TEÁK, FŰSZEREK

Teák, fűszerek, ízek, illatok, jótanácsok:

www.mannarium.hu""

Feedek
Megosztás

Kérsz egy kis ingyenes teakóstolót?

Kérsz egy kis ingyenes kóstolót?

A Maharani és a Tűzvirág teáinkat követően megvan 2017-es esztendő legnépszerűbb teája!

Érdekes módon nem egy klasszikus élvezeti tea lett a győztes, hanem egy élvezeti és élettani hatásokban egyaránt gazdag keverék, a Gyömbér-citromfű organikus herba tea.

Valamennyi összetevője -gyömbér, indiai citromfű, fodormenta, édesgyökér- ellenőrzött biológiai termesztésből származik. Illata, íze citrusos, a gyömbértől igen jellegzetes, kissé -de nem zavaróan- csípős, a fodormenta egy árnyalatnyi mentolos ízt ad hozzá, míg az édesgyökér édessége egy-egy korty lenyelését követően jelenik meg. Igazán különleges, egyedi keverék ez a tea, mely minden napszakban fogyasztható. Kellemes ízén kívül legfontosabb tulajdonsága, hogy tökéletesen karbantartja az emésztőrendszert.

Gyömbér: gyomornyugtató, emésztésjavító, immunerősítő, gyulladáscsökkentő, rendben tartja a vércukorszintet

Indiai citromfű: antibakteriális, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, csökkenti a koleszterinszintet, nyugtató, oldja a szorongást

Fodormenta: emésztésjavító, görcsoldó, gyomorerősítő, köhögéscsillapító

Édesgyökér: immunerősítő, stresszoldó, gyulladásgátló, májvédő, méregtelenítő

Nos hát ennyi mindent tud ez a tea azon kívül, hogy fantasztikusan kellemes íze van.

Szívesen küldünk egy kis ingyenes kóstolót, ha 2018. január 31-ig a mannarium@gmail.com címre elküldöd neved és postai címedet! (Ezzel egyúttal hozzájárulsz, hogy a jövőben a Mannárium Kft hírlevelet küldjön számodra. Erről a későbbiekben természetesen bármikor leiratkozhatsz.)

Zöld gyöngy a sivatagban

Amikor néhány esztendővel ezelőtt egy expedícióval a Szahara mélyén jártam, az ottani nomádok mindig kis golyócskákból álló teafűből készítettek nekünk frissítőt. Mint utóbb kiderült ők általában „Gunpowder” típusú kínai teát használtak, mert ez sokkal tovább megőrzi a minőségét, még ott a sivatagi viszonyok között is.

Rettenetes erős teát készítettek. Ehhez jókora adag teafűvet tettek egy viszonylag kis méretű teáskannába, sok-sok cukrot lapátoltak hozzá és ezt melegítették fel.

Rendkívül édes, méregerős teát kínáltak körbe, de csak két-három kortynyi mennyiséget. Ezt az első adagot a sivatagi harcos erejével jellemezték. Kicsiny mennyiségű friss teával és cukorral kiegészítve felöntötték másodszor is. Ez elmondásuk szerint olyan erős, mint a jó barátság. A harmadszori felöntés pedig már lágy volt, mint a szerelem.

Bármilyen keveset is töltöttek egy-egy kör során, három ilyen kis adag elfogyasztása brutális energiabomba volt a szervezetnek.

Régebben mindig hallottam, hogy a nagy hőségben forró teával hűsítik magukat az arabok. Ez talán igaz, de én úgy éreztem, hogy a sok tein és a cukor olyan szinten tölti fel a szervezetet, hogy a meleget már nem is érzi az ember.

A képre azért tettem egy normál méretű teáskanalat, hogy érzékeltessem milyen pici teáskannában készült a sivatagi tea 5 ember számára :-)

Azóta is imádom ezt a teát, bár ezzel a módszerrel viszonylag ritkán készítem el, inkább cukor nélkül fogyasztom.

A világon az egyik legismertebb zöld teafajta a „Gunpowder”, azaz puskapor. Ezt a kis golyócskákká gyúrt teát az angolok nevezték el így, míg Kínában jóval barátságosabban „Zöld gyöngynek” hívják.

Valamikor kézzel sodorták össze a tealevélkéket, ma már ezt gépekkel végzik. Természetesen ma is létezik fantasztikus minőségű, kézi sodrású tealevél, de annak ára messze meghaladja az átlag teaivó pénztárcájának kapacítását.

A gunpowderek közül az egyik legjobbnak mondott minőség a „Temple of Heaven”, azaz a Mennyek temploma nevet viseli. Joggal.

Klasszikus módon a következőképpen kell elkészíteni:

A fényes kis golyócskákból mindössze egy mokkáskanálnyit tegyetek egy kis bögrényi teához. A felforralt vizet 5-10 percig hagyjátok lenyugodni, majd a teára öntve 2-3 percig áztassátok. A kis golyócskák szépen kinyilnak, kiengedve magukból illatos aromájukat. Leszűrve, lassan kortyolva fogyasszátok. Az így egyszer már használt teafüvet ugyan ezzel a módszerrel még 3-5 alkalommal felönthetitek, így élvezve a tea minden alkalomra megváltozó fantasztikus ízvilágát.

A teából 800.- Ft áron rendelhettek egy 50 grammos csomagot a Mannárium webshopból, vagy Pécsett megkóstolhatjátok a Jókai Cukrászdában (Pécs, Jókai tér).

Kurkuma a sárga csoda

Ez sárga? No nem, ennek a gyönyörű virágnak a sárgasága a föld alatt rejtőzik! A kurkuma gyökérzete adja azt a ragyogóan sárga port, melyet évszázadok óta használnak különböző célokra.

A gyömbérfélék családjába tartozó sárgagyökér (latin nevén curcuma longa) már az ókorban használatos volt fűszerként, de festéket is készítttek belőle. A távol-keleten alapfűszere a hal-, tojás-, rizs-, mártások-, szárnyas- és a sertéshúsos ételeknek, de közkedvelt adaléka a savanyúságoknak és fűszervajaknak, valamint a sokfelé népszerű currynek is. A középkori Európában - narancssárga színe miatt - a méregdrága sáfrányt helyettesítették vele, innen származik az „indiai sáfrány” elnevezése.

Kurkuma gyökér

A kurkuma gyógyító hatása is közismert:

- Remek keringésjavító szer, csökkentheti a trombózis és az infarktus kialakulását.

- Vérömlenyek oldására, vérrögök kialakulásának meggátlására is alkalmazhatjuk.

- Vértisztító, stimuláló hatású lehet, elősegítheti a vérsejtek képződését.

- Csökkentheti a koleszterintet, étványgerjesztő hatású lehet.

- Serkentheti a zsíranyagcserét, segítheti az epeváladék epehólyagból való kiürülését.

- Májvédő hatású lehet, segítheti a májsejtek fehérjeanyagcseréjét, regenerálhatja a májsejteket.

- Csökkentheti a lázat és a gyulladásos folyamatokat, fájdalomcsillapító hatású lehet.

- Csillapíthajta a köhögést, hurutoldó hatásával enyhe megfázás, nátha kiváló ellenszere lehet.

- Jótékonyan hathat és gyulladáscsökkentő hatással lehet az ízületekre, inakra is.

- Antibakteriális, méregtelenítő hatásával fontos szerepe lehet a mindennnapi megelőzésben, a kellemes közérzet kialakításában és megőrzésében.

- Állatkísérletekben beigazolódott, hogy a kurkuma lassítja a rákkeltő anyagok hatását, a rákos sejtek növekedését.

A kurkumából érdemes szinte mindenféle ételbe tenni egy kicsit a húslevestől a palacsintatésztáig bezárólag.

 

Mézbokor (Honeybush) tea

Reggel frissítő, napközben szomjoltó, este feszültségoldó

 


Egy nálunk kevésbé ismert tea-féleséggel ismertetlek meg, mégpedig azért, mert ez az az ital, mely rohanó, stresszes napjaink legkitűnőbb és leghasznosabb itala.

Ez a mézbokor (honeybush) tea, mely egy dél-afrikai cserje leveleiből készül. Jellegzetesen édes ízű forrázata koffeinmentes, ásványi anyagokban (kálcium, mangán, fluor, cink, magnézium, réz) gazdag. Magas antioxidáns tartalma miatt lassítja a szervezet öregedési folyamatát.

Azokban az esetekben, amikor a folyamatos stressz okoz krónikus fejfájást, ennek a teának a rendszeres fogyasztásával búcsút lehet inteni a kínzó gyötrődésnek.

A "mézes-gyümölcsös" mézbokor tea egy dél-afrikai ökológiai gazdaságban növő cserje zsenge hajtásaiból készült, zamatú mesterséges ízesítést, színezéket nem tartalmaz.

ÉLETTANI HATÁSAI:

    - nyugtató hatása van, fejfájás és alvatlanság ellen ajánljuk

    - csökkenti a magas vérnyomást

    - gyomor bántalmak esetén csökkenti a gyomorgörcsöt, a gyomorégést, segít a székrekedés megszüntetésében

    - az allergiás panaszok csökkentésében nagy szerepe van: szénanátha, asztma, ekcéma

    - nagy antioxidáns anyag tartalma lassítja a szervezet öregedését és erősíti az immunrendszert vasat, káliumot és rezet tartalmaz, ami elősegíti a szervezet anyagcseréjét

    - jelentős vas tartalma miatt terhes nőknek is javasolt

Elkészítése: 1 teáskanál teát öntsünk le 2 dl forró vízzel, majd 5 perces áztatást követően szűrjük le és kortyolgassuk el nyugodt élvezettel.

 

Jó teázást: www.mannarium.hu

     

     

Lapacho – a dél-amerikai indiánok csodateája

A dél-amerikai indiánok már évszázadok óta ismerik, és sokféle betegség kezelésére használják a 700 évig is élő, nagyon magasra növő, csodálatos virágokat hozó Lapacho-fa belső kérgét. A kéreg a fa 40 éves kora után éri el a maximális hatóanyag-koncentrációját. Évente 1-2 alkalommal lehet szedni belőle. A kutatók mindössze 35-40 éve figyeltek fel arra, hogy az inkák ezt a növényi kivonatot nagyon eredményesen alkalmazzák gyulladások, ízületi panaszok és daganatok kezelésére.

Milyen esetekben hatásos?

Hihetetlenül felturbozza az immunrendszert, így ellenállóvá teszi a szervezetet

Ha legyengült az immunrendszer, például gyulladások, visszatérő fertőzések (bakteriális, vírusos, gombás), allergiák, asztma kezelésekor.

Gyulladáscsökkentőként: ízületi, bél-, bőr-, légúti és húgyúti gyulladásoknál.

Daganatos betegségeknél kiegészítésül az immunrendszer erősítésére, a kemoterápia mellékhatásainak enyhítésére.

Anyagcsere-aktiválására, fogyókúrák kiegészítésére, cukorbetegségben, magas vérnyomás esetén.

Salaktalanító kúrákhoz, a máj méregtelenítésének elősegítésére, a nyirokrendszer salaktalanítására, a nehézfémek kiválasztására.

Elkészítése: egy litervízhez tegyünk egy evőkanál kérget, majd öt percig forraljuk. Ezután 20 percig hagyjuk még a forró vízben, majd szűrjük le és ezt a mennyiséget egy nap alatt igyuk meg. (A teának sem csersav, sem koffein tartalma nincsen ezért nem nagy gond, ha az előírtnál tovább felejtjük a vízben.

Fogyasztása kúra szerűen javasolt: egy hónapon keresztül minden nap egy liter, majd egy hónap teljes szünet. Ezután ismét egy hónapon át iható a tea.

Hatóanyagai: Lapachol, kálium, kalcium, vas, bárium, stroncium, jód, bór. A fő hatástani csoportba a naphto- és furano-naphtochinon nevű alkaloidok (lapachole és lapachone) tartoznak, de nagyobb adag flavonoid, izokumarin, kumarin, szaponin, iridoglikozid és fenolkarbonsav is található benne. Ásványi anyagok és a nyomelemek: kalcium, magnézium, foszfor, cink, szilícium, mangán, molibdén, réz, vas, kálium, nátrium, kobalt, bór, arany, ezüst, stroncium, bárium, jód és nikkel.


A Lapacho teát a Mannárium webshopban rendelheted meg.