Ittál már füstös teát? Izgalmas íze miatt mindenképpen érdemes kipróbálni. A legismertebb Lapsang Souchong névre hallgató különlegesség Kína Fujian tartományából származik és számos legenda kötődik eredetéhez.

A leírások szerint a Qing-korszakban jött létre, amikor a hadseregek áthaladása késleltette a Wuyi hegyekben a tealevél éves szárítását. Annak érdekében, hogy kielégítsék a keresletet, felgyorsították a szárítási folyamatot, úgy, hogy a tealeveleket a helyi fenyvesek fáiból rakott tűz fölött szárították meg.

Egy másik legenda-szerű elmélet szerint először egy félig leégett teaszállító hajó jól megfüstölődött rakományát értékesítették ebben az állapotban.

Mindenesetre mára széles körben kedvelt -bár sokak által utált- teafajtává vált, melyet nem csak jóféle főzetként, hanem sokszor ételek ízesítésére is alkalmaznak.

Ja, és még egy: ez volt Sherlock Holmes kedvenc teája. Jól megfért a pipafüst mellett. Tölthetünk egy bögre Lapsang Souchong-ot?

Egy próbát megér... :-)